BUBUR PROCOT

Bahan:
100 g tepung beras
1 liter santan dari 1½ butir kelapa
50 g gula pasir (saya pake 30 g)
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
5-6 buah pisang raja/kepok yang tua dan matang, kukus, kupas

Cara Membuat:
Larutkan tepung beras dengan 200 ml santan, sisihkan.
Masak sisa santan bersama gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
Tuangkan cairan tepung beras ke dalamnya sambil diaduk sampaii menjadi kental dan matang.
Masukkan pisang dan masak sebentar agar hangat, angkat, dan hidangkan.

Sumber:
Seri buku masak Femina – Semarak Kue-kue Tradisional

~ par -deeTha- sur 14 février 2008.